Produits et éco-produits


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Les fruits et légumeslegumes

Priorité au local, maître mot du Baraban.

Un large choix de fruits et légumes biologiques, et de saison.

Des producteurs au savoir faire unique pour des fruits et légumes de qualité, gorgés de vitamines. Cultures biologiques, plein champ ou sous serre froide.

Un respect de la Terre, du vivant au cœur de nos préoccupations. La Nature est généreuse quand l’homme travaille main dans la main avec elle.

Un soutien actif, un contact humain et de proximité favorise ce lien entre les producteurs et le magasin.

Le reste de nos approvisionnements est fait en centrale avec toujours ces mêmes critères de sélection et d’exigence qualité : pas de produits transportés par avion, pas de produits lointains en dehors des fruits exotiques de la zone tropicale pour bananes, ananas et mangues, pas de produits de la zone « mer de plastique » dans le sud de la province d’Alméria en Espagne, un calendrier de saisonnalité affiché en magasin à suivre …

La boulangerieimagesOLEZ5PBC

Priorité au local encore et toujours…

Tous les jours du pain frais.

Des pains artisanaux, au levain, façonnés le plus possible à la main par des artisans amoureux de leur métier. Pain à la farine de blé, blanc, ½ complet, complet, intégral mais également pain d’épeautre ou d’engrain (petit épeautre), de seigle, de kamut ou pain aux farines mélangées.

Pain avec des graines, lin, tournesol, courge, chia, sésame….

Les petits nouveaux : pain « naturellement sans gluten » aux farines de riz, sarrasin, souchet, châtaigne, psyllium… pour un plaisir même quand on ne consomme pas de gluten.

Des viennoiseries et autres douceurs à découvrir principalement le week-end : brioches, meringues, biscottes …

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Remise de 10% pour toute commande passée 2 jours avant la livraison.

 

Commandes Livraison
Mardi : Belledonne jeudi
Mercredi : Belledonne Grain d’éllebore et Boulanger Bio vendredi
Jeudi : Belledonne et Four et moulin de l’Arche samedi
Vendredi :   Belledonne et Grain d’éllébore mardi
Samedi : Belledonne et 2 épis mercredi

 

Les produits frais et surgelés

Du fromage, des yaourts, de la viande, du poisson, de la charcuterie, des olives, des plats préparés…fromage-baraban-2

Au service arrière, retrouvez les fromages à la coupe : de vache, de chèvre, de brebis ou aux laits mélangés. Fromage frais, cru ou pâte cuite, une large gamme pour vous régaler.

Ici encore beaucoup de production locale et des approvisionnements qui suivent les saisons pour vous satisfaire. Des fromages sans sel ou pauvres en matière grasse afin de respecter au mieux vos demandes.

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En hiver, la choucroute crue vous est proposée également au rayon fromage.

Au libre service, toujours le local pour des yaourts, faisselles, fromage blanc au lait de vache ou de brebis, du lait cru.

Le beurre, la crème fraîche, les margarines, les desserts lactés ou sans lactose pour une digestion plus aisée. Les yaourts et desserts sans lait, au soja, au riz, au chanvre, aux algues pour un plaisir différent ou pour respecter les intolérants aux produits laitiers.

Les produits traiteurs, charcuteries végétales, plats cuisinés, pizzas, pâtes, salades, jus de fruits frais, kéfirs….

Les galettes végétales offrent une large gamme diversifiée de plats au soja, seitan (gluten de blé), polenta, riz…

Découvrez aussi les « Sans gluten », salades composées, pizza ou galettes végétales.

Les produits de la mer avec les poissons : Saumon frais d’Irlande, saumon ou truite fumé irlandais transformé en local, poissons frais avec le grondin, la morue, le merlan, le cabillaud, l’églefin enSaumon provenance directe de Bretagne.

La distribution d’espèces sauvages de poisson menacées ou en provenance de stocks appauvris est interdite. Les poissons, crustacés et mollusques (frais, en conserve, surgelé ou fumé) sont issus de l’élevage aquacole certifié bio respectant des zones et périodes de pêche afin de ne pas piller la mer.

Les algues présentées en tartare pour plus de simplicité d’utilisation, à faire en toast ou pour ajouter à une préparation.

Les viandes et charcuteries, porc, bœuf, veau, volaille, souvent de fabrication artisanale et locale, avec un cahier des charges rigoureux tant sur les conditions d’élevage, que la nourriture ou encore les traitements sanitaires.

Autant de contraintes assurant un élevage proche de la nature, respectueuse des animaux sur des terrains non pollués.

L’épicerie

Les produits conditionnés ou en vrac respectent tous le même cahier des charges, ils sont certifiés bio, sans OGM, les arômes sont bio exclusivement, locaux en priorité ; Si possible équitables, Nord/Nord ou Nord/Sud, mais avec toujours le souci d’une juste rémunération pour le producteur et le transformateur.imagesURL99QD0

Nos producteurs locaux de produits secs emballés ou vrac tels que les confitures, miel, farine, céréales, légumineuses …sont mis en avant avec un soutien dans la vente de leur marchandise, une rémunération juste, tout comme nos maraichers, nos éleveurs ou nos agriculteurs transformateurs.

Une large gamme de produits est présentée en vrac : les céréales, les légumineuses, les fruits secs, les gâteaux, le sel, le sucre … Le vrac a la part belle au Baraban avec toujours plus de références pour une éco consommation journalière. Voire le produit dans un silo transparent rend attrayant ce secteur, d’où les odeurs vous enveloppent délicatement.CEREALES

Le vrac permet un fait maison avec des produits naturels et simples à cuisiner comme bon vous semble, en ajustant la matière grasse, le sel ou les épices à votre convenance. Pour un pouvoir d’achat maîtrisable, pensez VRAC.

Nos silos sont sans Bisphénol A pour une plus grande qualité de stockage et un maximum de sécurité alimentaire.

Les références en vrac vous assurent un décroché prix attractif et une facilité d’achat. Moins de gaspillage avec des quantités ajustées à vos besoins et moins de gaspillage aussi de côté des emballages, souvent en plastiques. Vous prenez ce dont vous avez besoin dans un sac papier et vous réutilisez vos contenants chez vous ou en revenant au magasin. Les sacs papiers proposés sont compostables.

Pour une découverte de produits nouveaux, le vrac est approprié avec la possibilité de se servir en très petite portion.

Une traçabilité suivie et rigoureuse de nos produits en silo assure une qualité optimum de nos références.

Les produits emballés gardent une place importante sur nos étagères. Des particularités vous sont offertes, tels les produits sans sel, sans sucre, sans beurre, les produits macrobiotiques ou encore Végan. Le rayon sans gluten regroupe tous les produits certifié AFDIAG.

Le secteur épicerie n’échappe pas à notre parcours « Naturellement sans gluten » avec un étiquetage rose sur le conditionné et le vrac.

Les liquides présentent nos jus de fruits dont beaucoup sont locaux, nos jus de légumes, nos laits animaux ou nos boissons végétales.

Pomme

Au rayon des vins et apéritifs, vous retrouvez aussi une large gamme de bière, souvent locales, des cidres des vins garanties sans ajout de sulfites pour une meilleure santé. Sans arômes artificiels, jouer avec les saveurs naturelles, le bio ce n’est vraiment pas triste !

Les éco-produits

« Ce sont des produits qui génèrent moins d’impact sur l’environnement tout au long de leur cycle de vie » ADEME : Agence De l’Environnement et de la Maitrise des Energies.

Ces produits sont également vérifiés, leur fabrication, leur vie et leur « mort » doit avoir un impact minimum sur l’environnement, la planète et donc les générations futures.

Par des gestes simples, chacun choisit et est conscient de ces actes d’achat. L’achat d’éco produits fait partie de cette démarche mais beaucoup de gestes simples s’inscrivent tout naturellement dans ce registre de non consommation excessive, abusive et aléatoire.

Le tri, aujourd’hui facilité par les containers de recyclage, les vies successives des contenants, tels que les sacs, les bocaux, les emballages quelqu’ils soient, l’attention particulière portée au gaspillage de nourriture, sont autant de gestes simples conscients à la portée de tous.

Les cosmétiques et les compléments alimentaires

La cosmétique est un domaine particulièrement compliqué à surveiller car les composants des produits cosmétiques sont nombreux et requièrent une connaissance aiguë des termes scientifiques.

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Ils sont comme l’alimentaire soumis à une réglementation stricte. Une liste des labels acceptés est éditée et doit être suivie pour notre référencement. Ainsi nous cherchons à vous proposer des cosmétiques de qualité respectant au maximum l’environnement et la nature.